Ingredienti/Ricetta:
  8 Filetti di Sogliola
  50 Cl Vino Bianco
  100G Funghi Coltivati Affettati
  1/2 Limone
  30 G Farina
  40 G Burro
  6 Cucchiai Latte Tiepido
  8 Asparagi
  Sale

Preparazione:

Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi.
Imburrare una pirofila e disporvi i filetti.
Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti.
Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la fa rina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce.
Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà caldo, anche il pesce.

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