Ingredienti/Ricetta:
  600G Filetti di Sogliola
  50G Margarina
  2 Cipolle
  400G Pomodori Perini
  2 Filetti d'acciughe
  2 Mestoli Brodo
  2 Cucchiai Pangrattato
  Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi.
Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti.
Salare e pepare.
in una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire c on il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

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