Ingredienti/Ricetta:
  400G Filetti di Sogliola
  Sale
  Pepe
  Farina
  50G Funghi Coltivati
  Poco Olio di Oliva
  2 Pomodori Pelati Schiacciati
  3 Cucchiai Vino Bianco Secco
  1 Cucchiaio Pangrattato
  Alcuni Fiocchi Burro
  Succo di Limone
Per Decorare:
Prezzemolo

Preparazione:

Su una pirofila unta di burro disporre 400G di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.
Tritare 50G di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco sec co e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.
Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e la'.
Infornare per 10 minuti a 220 gradi.
Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.

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