Infarinate accuratamente i filetti e fateli dorare in due cucchiai di olio a fuoco vivo.
Girateli appena si è formata la crosticina facendo attenzione a non romperli.
Intanto spremete le arance e filtrate il succo con un colino o una garza.
Ir rorate i filetti con il succo ottenuto e lasciate consumare due minuti.
Cospargete il pesce con parte delle mandorle tritate.

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