Ingredienti/Ricetta:
  800G Filetti di Pesce San Pietro
  1 Carota
  1 Cipolla
  Prezzemolo
  Aceto di Vino
  1/2 Bicchiere Brandy
  Ketchup
  Maionese
  Sale
  Pepe in Grani

Preparazione:

Lessate i filetti di pesce in un litro di acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe.
Cuocete per 10 minuti.
Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bic chiere di brandy, aggiungetela alla Maionese e amalgamate bene.
Servite i filetti di pesce con la salsa.
Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino di Sardegna DOC.

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