Ingredienti/Ricetta:
  700G Peperoni Rossi
  100G Cipolle
  100G Pomodori Maturi
  20 Filetti Pesce Persico (anche Surgelati)
  250G Panna da Cucina
  50G Burro
  Olio di Oliva
  Farina
  Sale
  Dado

Preparazione:

Fate soffriggere un po' di olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.
Fate raffreddare, poi incorporare la panna.
Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli.
Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.

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