Lavare i fichi, punzecchiarli con un ago da cucina e metterli in unico strato in una casseruola.
Coprire con lo zucchero e scaldare, smuovendoli fino a quando lo zucchero sia sciolto, quindi cuocere a fuoco vivo per 5 minuti.
Togliere dal fuoco, copr ire e far riposare i fichi per 24 ore.
Sistemarli quindi in vasi di vetro da 1 litro con chiodi di garofano, cannella, metà sciroppo, metà cognac.

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