Ingredienti/Ricetta:
  400G Vitello a Fettine
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  40 G Burro
  1 Spicchio Aglio
  Sale
  1/2 Limone
  1 Foglia Alloro

Preparazione:

Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro.
Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

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