Ingredienti/Ricetta:
  600G Fesa di Tacchino a Fette
  60 G Mandorle Pelate
  40 G Burro
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Carota
  Cipolla
  Sedano
  1 Bicchiere Latte
  1 Spruzzo Brandy
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro, poi rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati.
Adagiatevi le fettine di tacchino e quando hanno preso colore salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco.
Fate evaporare.
Cuocete coperto a fuoco basso per una d ecina di minuti.
Nel frattempo, in un tegame a parte, cuocete per un quarto d'ora le mandorle bagnandole con il latte e uno spruzzo di brandy.
Frullate il tutto e versatelo sulla carne.
Lasciate sul fuoco ancora alcuni minuti e servite.
Vini di accom pagnamento: Dolcetto di Ovada DOC, Rosso di Montalcino DOC, Solopaca Rosso DOC.

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