Ungete con olio le fettine di fegato ed arrostitele sulla griglia rigirandole e pungendole con una forchetta.
Salatele e pepatele.
Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia.
Quando tutto sarà pr onto stendete su ogni fetta di fegato il lardo e una fettina di pomodoro.
Guarnite con un ricciolo di burro.

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