Tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere con poca acqua e olio di Oliva in una padella antiaderente.
Intanto, preparare una pastella con la farina e un po' di acqua, fino ad ottenere un composto non troppo denso.
Aggiungere anche un po' di sale.
Versare la pastella nella pentola assieme alla cipolla, e cuocere 2-3 minuti per lato, a pentola coperta, finché la farinata non avrà assunto un aspetto dorato.
Servire con un contorno di insalata mista.

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