Ingredienti/Ricetta:
  1 Faraona
  100G Olive Nere
  2 Spicchi Aglio
  1 Carota
  1 Rametto Rosmarino
  1 Costa Sedano
  Prezzemolo
  500G Pomodori Maturi
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzi la faraona e fatela rosolare in una pentola piuttosto grande con olio di Oliva, rosmarino e aglio.
Aggiustate di sale e pepe, bagnate col vino bianco e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
Intanto tritate finemente la carota, il sedano e il prezzemolo.
Aggiungete alla carne e cuocete per 10 minuti a pentola coperta.
Aggiungete infine i pomodori tagliati a pezzetti e le olive.
Completate la cottura e servite ben caldo.

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