Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Prosciutto Crudo
  1/2 Melone
  100G Formaggio Provolone Piccante
  100G Ricotta
  1 Pizzico Paprica
  Pepe Nero

Preparazione:

In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica.
Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio.
Arrotolate e fermate con uno stecchino.
con lo scav ino ricavate dal melone tante palline.
Disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone.
al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all'istante.
Vini di accompagnamento: Terre di Franciacorta Bianco DOC, Frascat i DOC, Greco di Tufo DOC.

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