Ingredienti/Ricetta:
  450G Fagiolini Novelli
  100G Pancetta Affumicata a Fettine Sottili
  1 Cipolla
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Poco Brodo
  Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare i fagiolini e scolarli.
Scaldare alcuni cucchiai di olio e mettervi l'aglio e la cipolla affettata finemente e quando questa sarà appassita unire la pancetta a striscioline.
Aggiungere i fagiolini e farli insaporire, salarli, peparli e , se occorre, unire qualche cucchiaio di brodo.
a fine cottura versare nel tegame 2 cucchiai di aceto e lasciare evaporare mescolando.
Completare con prezzemolo tritato.

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