Ingredienti/Ricetta:
  200G Fagioli Secchi
  8 Salsiccette
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Spicchio Aglio
  1 Foglia Salvia
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessate i fagioli.
Scolateli bene e teneteli al caldo.
in un tegame soffriggete nell'olio uno spicchio di aglio schiacciato e una foglia di salvia, aggiungete le salsicce bucherellate con i rebbi di una forchetta.
Lasciatele rosolare, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino, fate evaporare e unite i fagioli.
Coprite il tegame e cuocete a fiamma media per mezz'ora abbondante.
Togliete il coperchio, lasciate asciugare il liquido in eccesso.
Regolate il sale e il pepe, mescolate, passate su un piat to da portata e servite.

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