Ingredienti/Ricetta:
  1 Fagianella di 1000 G
  3 Peperoni Spessi Spellati e Tagliati a Strisce
  3 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  1 Spicchio Aglio
  Salvia
  Rosmarino
  50G Prosciutto Crudo
  1 Bicchiere Vino Rosso Corposo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.
Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio.
Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.
in un tegame mettere salsa di pomodor o, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.

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