Ingredienti/Ricetta:
  600G Pasta Frolla
  1000G Ricotta di Pecora
  240 G Zucchero
  4 Tuorli di uovo
  2 Bustine Vaniglia
  Cannella in Polvere
  1 Bicchierino Cognac

Preparazione:

Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta.
Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po' per decorare.
Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti.
Levarla dal forno, farla raffreddare e far cirla con il composto di ricotta.
Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po' di tuorlo.
Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risultera' dorata.

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