Ingredienti/Ricetta:
  250G Mascarpone
  80 G Biscotti Savoiardi
  3 Pere
  3 Uova
  80 G Zucchero
  5 Cl Brandy
  1/2 Limone
  2 Cucchiaini Cannella

Preparazione:

Sbucciate le pere, privatele del torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo di limone, per evitare che anneriscano.
Trasferitele in un pentolino con 10 cl di acqua, il brandy, la scorza del mezzo limone grattugiata, 20 g di zucchero e la sciate cuocere per 5 minuti.
Separate i tuorli dagli albumi, sbattete i primi in una ciotola con lo zucchero rimasto, fino a ottenere una crema soffice.
Incorporate il mascarpone e infine gli albumi montati a neve.
Disponete i savoiardi in una pirofi la, distribuitevi sopra le pere con il fondo di cottura, coprite tutto con la crema preparata, spolverizzate con la cannella e tenete in frigo 2 ore prima di servire.

La pagina del ricetta Dolce di Pere alla Cannella e' stata visualizzata 00000 volte