Ingredienti/Ricetta:
  50G Riso Semifino
  20 Cl Panna
  5 Cl Latte
  200G Zucchero
  4 Albumi di uovo
  150G Mandorle in Polvere
  1 Bustina Vaniglina
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Mettere panna e latte in un pentolino e portare ad ebollizione, unire una presa di sale e versarvi il riso.
Cuocerlo finché avrà assorbito tutto il liquido e farlo raffreddare.
Aggiungere le mandorle, lo zucchero, 1 bustina di vaniglina e 2 albumi.
Mescolare bene e poi unire gli altri 2 albumi montati a neve soda.
Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.

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