Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale.
Scolarli, passarli al frullatore e poi al setaccio.
Unire lo zucchero a velo, la vaniglina e il liquore.
Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo per 2 ore, quindi decorare con ciu ffi di panna.

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