Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia di verdure.
Arrotolare le fette di salmone, tagliarle a striscioline regolari: con queste coprire la sommita' della cupoletta.
a parte lavorare il tonno con il burro, fino ad otten ere una crema omogenea che andra' unita alla maionese.
con questa salsa coprire la sommita' della montagnetta e lasciare che coli verso il basso.
Decorare la base della montagnetta a piacere, con carote a fettine oppure uova sode affettate.
Spolveriz zare il tutto con lamelle di tartufo tagliate sottilissime.

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