Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Poco Aceto di Vino Rosso
  Sale
  Pepe
  Alcune Fette Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Preparazione:

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.
Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola di acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in cal do.
Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.

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