Ingredienti/Ricetta:
  300G Funghi Champignon
  1 Cucchiaino Farina
  1/2 Limone
  10 Cl Vino Bianco Secco
  2 Tuorli di uovo
  8 Fette Pane in Cassetta
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale

Preparazione:

Sciogliere 70 g di burro, unire la farina e, mescolando, soffriggere fino a quando sarà leggermente dorata.
Unire i funghi, mescolare, bagnare con il succo di limone, salare, coprire e cuocere per 15 minuti.
Scaldare poco olio, friggere le fet te di pane e disporle su un piatto da tenere al caldo.
Bagnare i funghi con 10 cl di vino e far evaporare, togliere dal fuoco e incorporare i tuorli.
Distribuire i funghi sul pane e servire subito.

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