Tagliare le cipolle a fettine sottilissime e metterle in una padella su fuoco basso con qualche noce di burro finché non saranno completamente ammorbidite girando continuamente perché non devono assolutamente attaccarsi o arrostire.
Pre parare un poco di besciamella leggera (il brodo di dado al posto del latte).
Unire la besciamella alle cipolle e mettere sulle fettine di pane precedentemente arrostite in forno.
Non far freddare troppo è bene servire i crostini tiepidi.

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