Ingredienti/Ricetta:
  Pancarré
  150G Formaggio Olandese
  1 Cucchiaio Formaggio Groviera Grattugiata
  2 Pompelmi
  2 Cucchiai Panna
  1 Tuorlo di uovo
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Spremete i pompelmi e versate il succo filtrato in una casseruola.
Aggiungete una noce di burro, la groviera e il formaggio olandese grattugiati.
Salate e pepate.
Amalgamatevi la panna e cuocete per 10 minuti mescolando molto bene.
Spegnete e incorpo rate il tuorlo al composto.
Ponete di nuovo sul fuoco e, senza far bollire, continuate a mescolare fino a quando la crema risultera' liscia e omogenea.
Togliete la crosta alle fette di pane e spalmatele con il composto.
Ponetele sulla placca del forn o leggermente imburrata e fate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servitele calde.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco d'alcamo DOC.

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