Ingredienti/Ricetta:
  1 Scatola Ceci Lessati
  1 Carota
  4 Fette Pancarré
  1 Costa Sedano
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  8 Olive Nere Snocciolate
  1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
  1/2 Cucchiaino Timo Grattugiato
  1/2 Cucchiaino Maggiorana Grattu giata
  1 Spicchio Aglio
  1 Pizzico Semi di Sesamo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scolate i ceci dal liquido di conservazione, risciacquateli, quindi sgocciolateli bene e travasateli nel mixer elettrico.
Unite la costola di sedano e la carota raschiata tagliate a pezzetti e lo spicchio di aglio, poi frullate i vari ingredienti fin o a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Raccoglietelo in una terrina,incorporatevi il pecorino grattugiato, l'olio e condite la preparazione con una presa di sale e con un pochino di pepe macinato al momento.
Insaporitela infine con il trito di e rbe aromatiche e con i semi di sesamo leggermente tostati.
Private ora le fette di pancarré della crosticina, dividetele a metà diagonalmente e lasciatele tostare leggermente in forno caldo.
Distribuite sopra i crostini la crema di ceci preparata e decorate ogni crostino con le olive nere.

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