Tostate il pane, sopra ogni fetta mettete un filetto d'acciughe, una rondella di pomodoro, poca cipolla tritata, basilico.
Irrorate con un filo di olio, salate.
Passate pochi minuti in forno caldo e servite.
Vini di accompagnamento: Tutti gli Spumant i classificati 'Brut', Vino 'Novello' o il tradizionale Chianti 'giovanè DOCG (dell'ultima vendemmia).

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