Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Pane Casereccio
  250G Fegatini di Pollo
  50G Acciughe
  1 Cipollina
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Burro
  Sale
  Pepe
  Alcuni Rametti Rosmarino

Preparazione:

In un tegamino fate colorire la cipollina tritata in poco burro e insaporitevi i fegatini puliti, lavati e tagliati a pezzetti; bagnateli con il vino e lasciatelo evaporare; salate, pepate e, sempre mescolando, fate cuocere ancora due minuti.
Aggiung ete le acciughe pulite e tritate, amalgamate e ritirate dal fuoco.
Spalmate il composto sulle fettine di pane.
Disponete sul fondo del piatto da portata rametti incrociati di rosmarino, sopra sistematevi i crostini e servite

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