Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta Frolla:
  100G Farina di Castagne
  100G Farina Bianca
  100G Burro a Temperatura Ambiente
  130 G Zucchero
  2 Tuorli di uovo
  1 Pizzico Sale
  1/2 Bustina Lievito
Per Il Ripieno:
400G Ricotta
  2 Uova
  100G Zucchero
  6 Biscotti Secchi
  150G Cioccolato Fondente a Scaglie
  2 Cucchiai Rum
  1/2 Bustina Lievito
  Per Lo Stampo:
  Burro
  Farina

Preparazione:

Preparate la pasta frolla e mettetela a riposare 30 minuti in frigorifero.
Aggiungete alla ricotta lo zucchero, i tuorli di 2 uova, il lievito, il rum e il cioccolato fondente e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto facendo attenzione a non smontarli.
Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i biscotti secchi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 50 minuti.

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