Ingredienti/Ricetta:
  200G Pasta Brisée Surgelata
  200G Code di Gamberetti Pulite
  200G Vongole Sgusciate
  200G Ricotta Fresca
  2 Uova
  3 Cucchiai Panna
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  1 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva
  Burro
  Farina
  Sale
  Pepe
  Legumi Secchi

Preparazione:

Scongelate la pasta brisée e pressandola con il matterello incorporatevi il prezzemolo tritato.
Stendetela a disco e rivestite una tortiera imburrata e infarinata facendola risalire un po' sui bordi.
Bucherellate il fondo con una forchetta in modo che la pasta cuocendo non gonfi.
Sopra modellatevi un foglio di carta da forno e controllate che aderisca bene alle pareti.
Riempite con legumi secchi.
Mettete in forno a 160 gradi per 15 minuti, spegnete.
Lessate i gamberetti in acqua bollente salata.
in un padella scaldate due cucchiai di olio con lo spicchio di aglio e insaporitevi le vongole aggiungendo un po' di acqua se occorre.
Appena pronte eliminate l'aglio e aggiungete il prezzemolo tritato.
Lavorate la ricotta con le uova sbattut e, il sale, il pepe e alla fine, quando ha raggiunto la giusta morbidezza, incorporatevi la panna, le vongole e i gamberetti.
Regolate il sale e il pepe.
Togliete carta e legumi dalla tortiera.
Versatevi il ripieno, distribuitelo aiutandovi con una f orchetta, ma senza schiacciarlo.
Decorate la superficie con una griglia di avanzi di pasta.
Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Vini di accompagnamento: Pigato Riviera Dei Fiori DOC, Verdicchio di Matelica DOC, Gravina DOC.

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