Ingredienti/Ricetta:
  Per la Frolla:
  250G Farina Bianca
  125 G Burro
  125 G Zucchero Semolato
  3 Tuorli di uovo
  1 Bustina Vaniglina
  1/2 Limone (scorza Grattugiata)
  Per la Crema:
  50 Cl Latte
  150G Zucchero Semolato
  50G Farina Bianca
  5 Tuorli di uovo
  1 Bustina Vanig lina
  1/2 Limone (scorza Grattugiata)
  1/2 Limone (scorza)
  1 Limone (succo)

Preparazione:

Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i Tuorli di uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver las ciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
Crema: in una terrina sbattere i t uorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.
Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta.
Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tor tiera.

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