Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Frolla Surgelata
  300G Lamponi
  Burro
  150G Ricotta Romana
  4 Cucchiai Marmellata di Lamponi
  3 Cucchiai Mela Grattugiata
  3 Cucchiai Brandy
  1 Cucchiaio Mandorle Sfilettate e Tostate (facoltativo)

Preparazione:

Scongelate la pasta a temperatura ambiente, poi stendetela con il matterello e con questa foderate uno stampo imburrato di 22 cm.
Punzecchiate il fondo con una forchetta, coprite con carta speciale, cospargete con fagioli secchi e cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Togliete carte e fagioli e continuate la cottura per 6-7 minuti.
Frullate la ricotta con 3 cucchiai di marmellata e unitevi la mela e un cucchiaio di brandy.
Versate questa crema sulla pasta frolla e livellate.
Mondate e lava te i lamponi e adagiateli sulla crema affondandoli leggermente.
Diluite la marmellata rimasta con 2 cucchiai di brandy su fuoco basso.
Spennellate i lamponi con la gelatina preparata.
a piacere distribuite sopra i lamponi le mandorle.
Mettete in luog o fresco fino al momento di servire.

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