Ingredienti/Ricetta:
  500G Patate
  250G Ricotta Romana
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  1 Uovo
  1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Farina

Preparazione:

Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.
Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.
Fate appassire la cipolla finemente tritata nel l'olio di oliva, unite l'aglio schiacciato, l'uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.
Quando l'uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.
Formate delle crocchette, infarin atele e friggetele in abbondante olio caldissimo.

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