Ingredienti/Ricetta:
  100G Piselli
  200G Ricotta
  1 Tuorlo di uovo
  50G Pangrattato
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Farina
  1 Uovo
  Farina di Mais
  Olio di Oliva

Preparazione:

Lessare i piselli e frullarli.
Amalgamarvi la ricotta setacciata, il tuorlo, il pangrattato ed il parmigiano.
Mescolare bene e formare delle polpettine.
Passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine rotolarle nella farina di mais.
Friggere le polpette in abbondante olio caldo.

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