Ingredienti/Ricetta:
  400G Filetti di Merluzzo
  4 Acciughe Salate
  2 Uova
  50G Burro
  4 Cucchiai Farina
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare il pesce e passarlo al setaccio con le acciughe precedentemente pulite.
Fare una besciamella con il burro e la farina, diluire con il brodo del pesce ed il vino.
Unire la besciamella alla polpa passata, salare, pepare ed incorporarvi due uova .
Versare il composto su un vassoio, fare delle crocchette, infarinarle e friggerle in olio bollente.

La pagina del ricetta Crocchette di Pesce e' stata visualizzata 00000 volte