Ingredienti/Ricetta:
  200G Patate
  200G Formaggio Emmenthal
  2 Uova
  Pangrattato
  Basilico
  Prezzemolo
  Timo
  Maggiorana
  2 Cucchiai Semi di Papavero
  Olio di Oliva
  Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
Raccoglietele in una ciotola e amalgamatevi prima l'Emmenthal a scagliette, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, regolate il sale e un pizzico di pepe.
con il composto formate delle crocchette tonde.
Passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato cui avete aggiunto due cucchiai di semi di papavero.
Friggete le crocchette in olio caldo, quando sono dorate ritiratele, asciugatele su carta da cucina e servite.
Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Rosso DOC, Morellino di Scansano DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.

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