Ingredienti/Ricetta:
  Per la Besciamella:
  60 G Burro
  100G Farina
  25 Cl Latte
  1 Dado
  50G Formaggio Emmenthal
  50G Formaggio Fontina
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  3 Uova
  Farina
  Pangrattato
  Poco Sale
  Abbondante Olio di Oliva

Preparazione:

Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti.
Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora.
Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con po co sale e poi nel pangrattato.
Friggerle in abbondante olio bollente.

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