Ingredienti/Ricetta:
  6 Carciofi Teneri
  6 Cucchiai Farina
  4 Uova
  Timo
  Prezzemolo
  Noce Moscata
  1 Confezione Besciamella Pronta
  Aglio
  Cipolla
  Burro
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  1 Bicchiere Vino Bianco

Preparazione:

Preparate le cre'pes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, diluendo con latte sufficiente per ottenere una pastella semiliquida che cuocerete a cucchiaiate nella crepiera.
Fate un soffritto del icato con aglio e cipolla in poco olio e stufate i cuori di carciofi mondati delle foglie dure e tagliati in quattro, bagnandoli con il vino bianco e insaporendoli con un pizzico di timo e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Quando saranno cotti, ins eriteli nelle cre'pes, sigillando bene i bordi con uovo sbattuto.
Disponete i fagottini in una teglia da forno unta di burro, copriteli di besciamella, parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
Fate gratinare per 15 minuti a 180 gradi.

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