Ingredienti/Ricetta:
  1 Uovo Intero
  5 Tuorli di uovo
  100G Zucchero
  1 Pezzetto Cannella
  3 Mandorle Amare
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  2 Bicchieri Panna
  Poco Alchermes
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Sbattere in una casseruola le uova con lo zucchero.
Aggiungere la cannella, le mandorle, la scorza di limone e la panna.
Posta al fuoco la casseruola, mescolare con un cucchiaio di legno finché si addensa pero' senza bollire.
Quando comincia a d attaccarsi al cucchiaio, si passa al setaccio.
Si versa in uno stampo unto di burro e si mette a cuocere a bagnomaria non bollente per un'ora e mezza, coprendo con coperchio caldo.
Si toglie poi dal fuoco e si immerge lo stampo in acqua fredda.
Qua ndo si è ben raffreddata si capovolge sul piatto, si irrora di alchermes e si cosparge di zucchero a velo.

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