Ingredienti/Ricetta:
  800G Zucchine
  30 G Burro
  50 Cl Latte
  50 Cl Brodo di Pollo
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l'aglio schiacciato.
Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d'ora.
Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minu ti.
Frullate e aggiungete al composto il latte caldo.
Mescolate, regolate il sale e il pepe.
Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire.
Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito.
Vini di accompagname nto: Colli di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC.

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