Porre in pentola 40 cl di latte con una noce di burro e portarlo ad ebollizione.
Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero mescolandolo.
a parte sciogliere nel rimanente latte freddo la fecola e la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia.
Unir lo all'altro latte rimescolando con una frusta e rimettere sul fuoco.
Far bollire la crema per 2 minuti.
Suddividerla in 4 coppe e porre in frigo.
Servire la crema fredda.

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