Ingredienti/Ricetta:
  2 Tuorli di uovo
  10 Cl Latte
  80 G Zucchero
  2 Fogli Gelatina
  Zucchero Vanigliato
  1/2 Limone
  180 G Ricotta Passata al Colino
  10 Cl Panna
  1 Cl Rum
  150G Mirtilli
  1 Cucchiaio Miele

Preparazione:

Sbattete i tuorli, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato sopra una pentola piena di acqua calda finché questa non diventa bollente, dopodichè mettete da parte il miscuglio, aggiungetevi la gelatina ammorbidita e spremuta.
Quand o l'impasto si è raffreddato, unite la ricotta, il rum, il succo di limone e la buccia di limone.
Prima che l'impasto si indurisca, aggiungetevi la panna montata, versatelo subito nei bicchieri e fate raffreddare.
a questo punto mescolate i mi rtilli con il miele.
Quando è l'ora di servire, versate il miscuglio sulla crema di ricotta e guarnite con una rosetta di panna montata.

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