Ingredienti/Ricetta:
  4 Pomodori Ben Maturi
  1 Peperone Rosso
  1 Cipolla Bianca
  1 Peperoncino
  Sale
  Pepe
  2 Cucchiai Olio di Oliva

Preparazione:

Preparate un soffritto con la cipolla e il peperoncino in olio di Oliva, tagliate i pomodori e il peperone a cubetti e aggiungeteli al soffritto.
Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per una decina di minuti e poi passate al passaverdure.
Rimettet e la crema sul fuoco e fatela ritirare finché non sarà abbastanza consistente.
Potete servirla fredda guarnita con qualche foglia di basilico, o calda aggiungendo piccoli crostini di pane arrostito.

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