Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e montarli con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere il mascarpone, il Porto, i 2 terzi del panforte tritato finemente con 1 coltello e mescolare bene il tutto.
Versare la crema ottenuta in 4 coppette, metterle in freezer per 10 minuti.
Poi cospargere la superficie con il panforte rimasto.
Servire subito ben freddo.

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