Ingredienti/Ricetta:
  200G Ceci
  50G Formaggio Fontina
  4 Fette Pancarré
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  1 Rametto Rosmarino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida.
al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla.
Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate.
Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medi o, per 2 ore.
Frullate il composto a lungo.
in un tegame scaldate l'olio, rosolatevi l'aglio e il rosmarino, salate, pepate.
Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci.
Dividetela in singole fondine e sopra adagi atevi una fetta di pane tostata.
Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.
Vini di accompagnamento: Dolcetto di Ovada DOC, Elba Rosso DOC, Alezio R osato DOC.

La pagina del ricetta Crema di Ceci al Gratin e' stata visualizzata 00000 volte