Ingredienti/Ricetta:
  2 Cucchiai Margarina (o Burro)
  6 Cucchiai Farina
  4 Tazze Brodo
  1 Tuorlo di uovo
  2 Cucchiai Panna
  1 Limone (succo)
  1 Cucchiaio Scorza di Limone Grattugiata
  Sale

Preparazione:

In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo.
Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente.
Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uo vo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.
Aggiustare di sale e servire.

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