Ingredienti/Ricetta:
  600G Piselli
  2 Uova
  1 Cipolla
  100 Cl Brodo di Pollo
  1/2 Bicchiere Panna Liquida
  1/2 Limone
  1 Cucchiaino Brandy
  Tabasco
  Prezzemolo
  Ghiaccio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.
Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cosp argere di prezzemolo tritato e servire.

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