Ingredienti/Ricetta:
  250G Ricotta
  40 G Zucchero a Velo
  30 G Zucchero Semolato
  1 Tuorlo di uovo
  100G Biscotti Amaretti
  Ciliegie Candite
  1 Goccio Liquore Amaretto

Preparazione:

Lavorare lo zucchero a velo con la ricotta; lo zucchero semolato lavorarlo invece con il tuorlo; incorporare bene le due creme; frullare gli amaretti fino a ridurli in polvere; mescolare 35 g di amaretti polverizzati ed il liquore alla crema.
Ottima per farcire, ad esempio, una torta Maddalena o anche una Genoise: tagliare a metà la torta e spalmare metà della crema, ricoprire la torta e spalmare l'altra metà della crema sopra la torta, coprendola poi con il resto degli amar etti polverizzati; guarnire con le ciliegine.

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