Ingredienti/Ricetta:
  750G Crauti
  100G Cipolle
  30 G Strutto
  Sale
  Zucchero
  Pepe
  Cumino
  10 Cl Vino Bianco
  10 Cl Brodo di Manzo
  20 G Farina
  1 Spruzzata Aceto di Vino
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
  1 Cucchiaino Paprica
  120 G Pezzi di Pomodor o Pelati e Senza Semi

Preparazione:

Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa.
Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l 'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco.
a questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete.
Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, cont inuate la cottura e condite.

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