Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cozze
  2 Cipolle Tritate
  2 Spicchi Aglio Tritato
  2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  1 Bicchiere Panna
  2 Tuorli di uovo
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  4 Grani Pepe Bianco
  1 Foglia Alloro
  Sale

Preparazione:

Spazzolate bene e lavate a lungo le cozze sotto l'acqua corrente; ponetele in una casseruola, ricopritele con acqua fredda, unite poco sale, i grani di pepe bianco e la foglia di alloro.
Portate a bollore, lasciate sul fuoco ancora un minuto, poi sgo cciolate le cozze, recuperate i molluschi eliminando le valve e ricordatevi di tenere da parte il liquido di cottura.
Versate l'olio in una casseruola, scaldatelo, ponetevi a rosolare le cipolle e l'aglio tritati, bagnate con il vino bianco e qualche cucchiaiata di liquido di cottura delle cozze filtrato.
Quando la salsa si sarà ristretta, aggiungete le cozze e lasciatele insaporire; mescolate i Tuorli di uovo con la panna e aggiungeteli alla salsa.
Regolate di sale, spolverizzate con il prezzemolo, mescolate e servite la zuppa di cozze in ciotole individuali oppure in piatti fondi.

La pagina del ricetta Cozze alla Marinara (5) e' stata visualizzata 00000 volte